買新鮮₪•，蔬菜配送公司（http://www.qbwfo.com/）
牛肉是全世界人都愛吃的食品₪•，中國人消費的主要肉類食品之一₪•，僅次於豬肉◕₪•↟。牛肉蛋白質含量高₪•，而脂肪含量低₪•，所以味道鮮美₪•，受人喜愛◕₪•↟。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要₪•，能提高機體抗病能力₪•，對生長髮育及手術後◕◕↟₪·、病後調養的人在補充失血◕◕↟₪·、修復組織等方面特別適宜◕₪•↟。寒冬食牛肉₪•，有暖胃作用₪•，為寒冬補益佳品◕₪•↟。
食用宜忌
宜₪✘：中醫認為₪•，牛肉有補中益氣◕◕↟₪·、滋養脾胃◕◕↟₪·、強健筋骨◕◕↟₪·、化痰息風◕◕↟₪·、止渴止涎的功效◕₪•↟。適用於中氣下陷◕◕↟₪·、氣短體虛₪•，筋骨痠軟◕◕↟₪·、貧血久病及面黃目眩之人食用◕₪•↟。
忌₪✘：牛肉的肌肉纖維較粗糙₪•，不易消化₪•，更有很高膽固醇和脂肪₪•，故老人◕◕↟₪·、幼兒及消化力弱的人不宜多吃₪•，或適當吃些嫩牛肉◕₪•↟。
烹飪小竅門
牛肉不易熟爛₪•，烹飪時放一個山楂◕◕↟₪·、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛◕₪•↟。
選購小竅門
優₪✘：新鮮牛肉肌肉有光澤₪•，紅色均勻₪•，無紅點₪•，脂肪呈潔白或淡黃色◕₪•↟。
劣₪✘：次品牛肉₪•，肉色稍暗₪•，脂肪缺乏光澤₪✘：變質牛肉₪•，肌肉有紅點₪•，脂肪呈綠色◕₪•↟。
買新鮮₪•，蔬菜配送公司（http://www.qbwfo.com/）
