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下面是挑選草魚的幾個步驟✘▩↟☁│：
1·↟▩、觀魚形↟◕。汙染重的魚╃│☁▩◕，形態異常╃│☁▩◕，有的頭大尾小╃│☁▩◕，脊椎彎曲甚至出現畸形╃│☁▩◕，還有的表皮發黃·↟▩、尾部發青↟◕。
2·↟▩、看魚眼↟◕。飽滿凸出·↟▩、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出╃│☁▩◕，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮↟◕。
3·↟▩、嗅魚鰓↟◕。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色╃│☁▩◕，黏液透明╃│☁▩◕，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色╃│☁▩◕，黏液腥臭↟◕。
4·↟▩、摸魚體↟◕。新鮮魚的表面有透明黏液╃│☁▩◕，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密╃│☁▩◕，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明╃│☁▩◕，鱗片光澤度差且較易脫落↟◕。
5·↟▩、掐魚肉↟◕。新鮮魚肉堅實有彈性╃│☁▩◕，指壓後凹陷立即消失╃│☁▩◕，無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散╃│☁▩◕，指壓後凹陷消失得較慢╃│☁▩◕，稍有腥臭味↟◕。
6·↟▩、看魚腹↟◕。新鮮魚的腹部不膨脹╃│☁▩◕，肛孔呈白色·↟▩、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出↟◕。
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